Cordoue - Cordoba

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Cordoue - Córdoba est une ville située dans le sud de l'Espagne, en Andalousie. Cordoue est la capitale de la province homonyme. La ville est située sur les rives du fleuve Guadalquivir, non loin de la région montagneuse de la sierra Morena. Elle comptait 322 071 habitants en 20211, ce qui en fait l'une des villes les plus peuplées d'Andalousie avec Séville et Malaga.

La ville possède un riche patrimoine architectural et culturel, qui attestent des différentes phases de son histoire. Dans l'Antiquité, la ville s'appelle Corduba et est la capitale de la province romaine d'Hispanie ultérieure pendant la période républicaine, puis de la province de Bétique durant l'Empire romain. Au Moyen Âge, après la conquête du sud de la péninsule ibérique par les Arabes et les Berbères au viiie siècle, la ville prend le nom de Qurṭuba. Elle est le siège du pouvoir arabe jusqu'en 1147. Elle possède alors un grand rayonnement particulièrement durant le xe siècle en tant que capitale du Califat de Cordoue gouverné par une branche locale de la dynastie des Omeyyades. Elle perd son importance au profit de Séville durant le règne almohade au xiie siècle avant d'être conquise par Ferdinand III de Castille en 1236.

Le centre historique de Cordoue est inscrit depuis 1994 au patrimoine mondial de l'UNESCO, de même que la mosquée-cathédrale, Medina-Azahara ainsi que la fête des patios de Cordoue. Ce qui fait de Cordoue la ville du monde inscrite le plus grand nombre de fois au patrimoine mondial de l’Unesco2. Cordoue compte des monuments tels que le pont romain, la mosquée-cathédrale (Mezquita), le quartier juif médiéval (Judería) et l'Alcázar des rois chrétiens. Cordoue, ville des trois cultures3, est très célèbre pour ses penseurs. Les trois principaux philosophes nés à Cordoue sont Sénèque, Averroès et Maïmonide, philosophes majeurs de la civilisation romaine, islamique et juive. Elle est aussi la ville de naissance du poète romain Lucain dont Giacomo Leopardi disait qu'il était le plus libre des auteurs romains.

https://museojulioromero.sacatuentrada.es/es/productos/descripcion/lote-alcazar-ba%C3%B1os-del-alcazar-museo-julio-romero-museo-taurino-centro-flamenco-fosforito-2025-1

L'achat de ce bon comprend
- L'entrée à l'Alcázar de los Reyes Cristianos à la date et à l'heure choisies (accès aux tours de l'Alcázar jusqu'à une heure avant la fermeture).
- L'entrée aux Bains de l'Alcazar du Califat à la date choisie.
- Billet pour le Musée de la Tauromachie
- Billet pour le musée Julio Romero
- Billet pour le centre de flamenco Fosforito

Billet général en ligne : 13,91€.
Billet d'entrée générale au guichet : 15€.

*Les jeudis (non fériés), accès gratuit à partir de 18h00 pendant les heures d'ouverture d'hiver et à partir de 12h00 pendant les heures d'ouverture d'été, jusqu'à ce que la capacité totale soit atteinte.

L'accès aux tours de l'Alcazar sera autorisé jusqu'au coucher du soleil ou jusqu'à une heure avant la fermeture du monument, selon ce qui se produit en premier.

HEURES D'OUVERTURE EN HIVER (du 16 septembre au 15 juin)
Du mardi au vendredi : ouverture au public de 8h15 à 20h15.
Samedi : ouverture au public de 9h30 à 17h30.
Dimanche et jours fériés : ouverture au public de 8h15 à 14h15.

HEURES D'OUVERTURE EN ÉTÉ (du 16 juin au 15 septembre)
Du mardi au dimanche : ouvert au public de 8h15 à 14h15.

Les animaux ne sont pas admis dans le bâtiment, à l'exception des chiens d'aveugle et des chiens d'assistance accrédités.

Pour demander un remboursement, uniquement en cas de force majeure, vous devez le faire par le biais du lien https://tributos.cordoba.es/ ou en appelant le +34 957499934.

La gastronomie cordouane 

La gastronomie cordouane constitue en elle-même un des grands atouts touristiques de la ville. Le livre de recettes cordouanes est imprégné de l’essence des différences civilisations qui sont passées sur ces terres et ont su tirer profit des produits de la Sierra et de la comarque. Cordoue profite d’un grand prestige gastronomique grâce à la large offre et la qualité qu’offrent les tavernes et restaurants à partir d’une alimentation méditerranéenne, reconnue par l’UNESCO comme Patrimoine immatériel de l’Humanité depuis 2013.

L’huile d’olive est un signe distinctif de la cuisine cordouane et l’ingrédient essentiel dans la plupart de ses plats. Introduite par les Romains, l’utilisation de l’huile d’olive s’est généralisée sous la domination musulmane, contre l’utilisation de la tomate au XVIIIe siècle, lorsqu’elle est devenue populaire en Espagne, a fait du salmorejo le plat typique de Cordoue. Il s’agit d’une crème froide à base de tomate, d’huile d’olive, d’ail et de pain. Le mariage des saveurs sucrées et salées est un héritage andalou qui existe toujours dans la populaire salade d’orange et de cabillaud. Cette influence se vérifie également dans l’utilisation de légumes comme les artichauts et les aubergines de mille et une façons dans la cuisine cordouane, comme les célèbres aubergines au miel ou les artichauts à la montillana. En ce qui concerne les viandes, on retrouve la queue de bœuf, un autre plat typique de la cuisine cordouane, dont l’origine remonte à la riche histoire taurine de la ville. Sans oublier l’indispensable flamenquín, un filet de porc enroulé et garni de jambon serrano, pané et frit. Parmi les plats typiques, on retrouve également l’agneau au miel, une recette mozarabe réapparue il y a quelques années dans certains restaurants de la ville, ainsi que les plats de chasse avec du cerf, du sanglier, de la perdrix ou du lapin des champs. Pour les desserts, sont restées très populaires les délices du passé andalou et juif comme les alfajors, avec du miel et des amandes; les sucreries élaborées avec une pâte frite dans l’huile d’olive, comme les beignets; ou le gâteau cordouan, à base de pâte feuilletée et cheveux d’ange, généralement accompagné d’un verre de vin doux Pedro Ximénez.

Tous ces plats profitent des magnifiques produits de la province de Cordoue, préservés par sept appellations d’origine. Quatre appellations d’origine protégée protègent l’excellente qualité de l’huile d’olive élaborée à Cordoue, second producteur mondial derrière Jaén: l’AOP Baena, l’AOP Priego de Cordoue, l’AOP Lucena et l’AOP Montoro-Adamuz. Les célèbres jambons ibériques produits dans le nord de la province de Cordoue sont obtenus à partir des porcs élevés à la campagne au gland et sont protégés par l’AOP Los Pedroches. Quant aux boissons, les vins de l’AOP Montilla-Moriles proposent un large choix de vins que l’on peut déguster dans les tavernes de la ville: vin jeune, vin blanc vieilli ou non, vins mutés (fino, amontillado, oloroso et palo cortado), vins de liqueur doux (Pedro Ximénez et moscatel) y vins mutés de liqueur (vin muté de liqueur, vin pale cream et vin cream). Les vinaigres élaborés à partir de ces vins sont également protégés, dans ce cas par l’AOP Vinagre de Montilla-Moriles.

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